Bujur man bandu si enggo reh ku nature.com enda. Versi browser si ipakendu lit dukungen CSS si terbatas. Gelah banci datndu pengalamen si mehulina, isaranken kami gelah ipakendu versi browser si mbaru (ntah pe mateken mode kompatibilitas bas Internet Explorer). Selain si e, gelah banci terus lit dukungen, situs enda la lit gaya ntah pe JavaScript.
Melamin eme kontaminan pangan si iakui si banci lit ibas kategori pangan tertentu baik secara la sengaja bagepe secara isengaja. Tujun penelitian enda eme guna memverifikasi deteksi ras kuantifikasi melamin ibas susu formula bayi ras susu bubuk. Sejumlah 40 sampel pangan si lit i bas pasar, termasuk susu formula bayi ras susu bubuk, i bas berbagai daerah Iran nari ianalisis. Perkiraan kandungan melamin i bas sampel e itentuken alu make sistem kromatografi cair-ultraviolet (HPLC-UV) si berkinerja tinggi. Kurva kalibrasi (R2 = 0,9925) ibahan guna deteksi melamin i bas kisaran 0,1–1,2 μg mL−1. Batas kuantifikasi ras deteksi eme 1 μg mL−1 ras 3 μg mL−1. Melamin iuji ibas susu formula bayi ras susu bubuk janah hasilna ncidahken maka kadar melamin ibas sampel susu formula bayi ras susu bubuk masing-masing 0,001–0,095 mg kg−1 ras 0,001–0,004 mg kg−1. Nilai-nilai enda sue ras undang-undang UE bage pe Kodeks Alimentarius. Penting siteh maka konsumsi produk susu enda si kandungan melaminna berkurang labo mereken resiko si signifikan nandangi kesehaten konsumen. Enda pe idukung alu hasil penilaian resiko.
Melamin eme senyawa organik si rumus molekulna C3H6N6, si berasal ibas sianamida nari. Lit kelarutanna si seh kel rendahna ibas lau ras kurang lebih 66% nitrogenna. Melamin eme senyawa industri si mbue ipake alu erbage-bage kegunaan si sah ibas produksi plastik, pupuk, ras alat-alat pengolahen pangan (termasuk kemasan pangan ras alat-alat dapur)1,2. Melamin pe ipake jadi pembawa obat guna nambari pinakit. Proporsi nitrogen si tinggi ibas melamin banci erbahanca salah make senyawa ras mereken sifat molekul protein ku bahan pangan3,4. Emaka, adi sitambahi melamin ku produk pangan, termasuk produk susu, reh buena kandungan nitrogenna. Alu bage, salah kap kesimpulen maka kandungan protein susu lebih tinggi asangken situhu-tuhuna.
Bagi tiap gram melamin si itambahken, kandungan protein pangan e pasti meningkat 0,4%. Tapi, melamin larut kel bas lau janah banci erban bahaya si lebih serius. Adi sitambahi 1,3 gram melamin ku produk cair bagi susu banci nambahi kandungan protein susu e 30%5,6. Aminna pe melamin itambahken ku pangan rubia-rubia bahkan manusia guna nambahi kandungan protein7, Komisi Codex Alimentarius (CAC) ras otoritas nasional lenga menyetujui melamin sebage tambahen pangan ras enggo isuratkenna sebage bahaya adi itelan, ihirup, ntah pe iserap arah kulit. I bas tahun 2012, Badan Penelitian Kanker Internasional Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) ncatatken melamin jadi karsinogen Kelas 2B erkiteken banci erbahaya man kesehaten manusia8. Adi ndekah terpapar melamin banci erbahanca kanker ntah pe rusak ginjal2. Melamin ibas pangan banci berkompleks ras asam sianurat guna membentuk kristal kuning si la terlarut ibas lau si banci erbahanca rusak jaringan ginjal ras kandung kemih, bagepe kanker saluren kemih ras penurunan berat badan9,10. Banci erbahanca keracunan pangan akut ras, ibas konsentrasi si tinggi, kematen, khususna man bayi ras anak-anak si nguda denga.11 Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) pe enggo netapken asupen melamin si banci itoleransi sehari-hari (TDI) man manusia eme 0,2 mg/kg berat badan per wari) erpalasken pedoman CAC ras US Foxiod Dr. tingkat residu guna melamin 1 mg/kg i bas susu formula bayi ras 2,5 mg/kg i bas pangan si deban.2,7 I bas bulan September 2008, ilaporken maka piga-piga produsen susu formula bayi domestik enggo nambahi melamin ku susu bubuk guna nambahi kandungan protein produkna, si erbahanca keracunan susu bubuk triso racun a erbanca sakit lebih 294.000 anak-anak janah lebih 50.000 kalak masuk rumah sakit. 13
Penyusuan ASI labo lalap banci erkiteken erbage-bage faktor bagi perbeben kegeluhen perkotaan, pinakit nande ntah pe anak, si erbahanca ipake susu formula bayi guna mereken pangan man bayi. Akibatna, enggo lit pabrik-pabrik guna erbahan susu formula bayi si sedekat mungkin ras ASI i bas komposisi14. Susu formula bayi si idayaken i pasar biasana ibahan arah susu lembu janah biasana ibahan alu campuren khusus lemak, protein, karbohidrat, vitamin, mineral ras senyawa si debanna. Gelah ndeher ras ASI, kandungan protein ras lemak susu formula e erbage-bage, janah tergantung ku jenis susu, iperkuat alu senyawa-senyawa bagi vitamin ras mineral bagi besi15. Erkiteken bayi eme kelompok si sensitif ras lit resiko keracunan, keamanan konsumsi susu bubuk seh kal pentingna man kesehaten. Kenca terjadi kasus keracunan melamin i bas bayi Cina, negara-negara i belang-belang doni enggo mperdiateken alu mbages kerna persoalen enda, janah sensitivitas daerah enda pe enggo meningkat. Emaka khususna penting kal mpegegehi kontrol produksi susu formula bayi guna njaga kesehaten bayi. Lit erbage-bage cara guna ndatken melamin i bas pangan, eme kromatografi cair berkinerja tinggi (HPLC), elektroforesis, cara sensoris, spektrofotometri ras uji imunosorben si erkaiten ras enzim antigen-antibodi16. I bas tahun 2007, Badan Pengawas Obat-obatan ras Makanan AS (FDA) ngembangken ras nerbitken sada metode HPLC guna nentuken melamin ras asam sianurat i bas pangan, si merupaken metode si paling efektif guna nentuken kandungan melamin17.
Konsentrasi melamin ibas susu formula bayi si iukur alu make teknik spektroskopi inframerah si mbaru berkisar 0,33 seh 0,96 miligram per kilogram (mg kg-1). 18 I bas sada penelitian i Sri Lanka, idatken maka kadar melamin i bas susu bubuk utuh lit i bas 0,39 seh ku 0,84 mg kg-1. Selain si e, sampel susu formula bayi si iimport lit kadar melamin si meganjangna, eme 0,96 ras 0,94 mg/kg. Tingkat enda lit i teruh batas peraturan (1 mg/kg), tapi perlu program pemantauan guna keselamaten konsumen. 19
Piga-piga penelitian enggo mereksa kadar melamin i bas susu formula bayi Iran. Sekitar 65% sampel lit melamin, alu rata-rata 0,73 mg/kg ras maksimal 3,63 mg/kg. Penelitin si deban melaporken maka kadar melamin i bas susu formula bayi berkisar 0,35 seh ku 3,40 μg/kg, alu rata-rata 1,38 μg/kg. Secara keseluruhan, kehadiren ras tingkat melamin ibas susu formula bayi Iran enggo i evaluasi ibas erbage penelitian, alu piga-piga sampel si mengandung melamin melebihi batas maksimum si itetapken otoritas pengatur (2,5 mg/kg/pakan).
Adi siperdiateken konsumsi susu bubuk secara langsung ras la langsung si mbelin i bas industri pangan ras pentingna khusus susu formula bayi i bas mereken pangan man anak-anak, penelitian enda ertujun guna memvalidasi metode deteksi melamin i bas susu bubuk ras susu formula bayi. Situhuna, tujun si pemena i bas penelitian enda eme guna mengembangken metode kuantitatif si pedas, sederhana ras akurat guna mendeteksi pencampuren melamin i bas susu formula bayi ras susu bubuk alu make kromatografi cair berkinerja tinggi (HPLC) ras deteksi ultraviolet (UV); Si peduaken, tujun penelitian enda eme guna nentuken kandungan melamin ibas susu formula bayi ras susu bubuk si idayaken i pasar Iran.
Instrumen si ipake guna analisis melamin berbeda-beda tergantung ku ingan produksi pangan. Metode analisis HPLC-UV si sensitif ras terpercaya ipake guna ngukur residu melamin i bas susu ras susu formula bayi. Produk susu lit erbage protein ras lemak si banci erbanca la banci iukur melamin. Emaka bagi si icatat Sun dkk. 22, strategi pembersihen si tepat ras efektif iperluken ope denga ibahan analisis instrumental. I bas penelitian enda, ipake kami saringan jarum suntik sekali pake. I bas penelitian enda, ipake kami kolom C18 guna misahken melamin i bas susu formula bayi ras susu bubuk. Gambar 1 ncidahken kromatogram guna deteksi melamin. Selain si e, pemulihen sampel si mengandung 0,1–1,2 mg/kg melamin berkisar 95% seh 109%, persamaan regresi y = 1,2487x − 0,005 (r = 0,9925), ras nilai standar deviasi relatif (RSD) berkisar 8 seh ku 0 %. Data si lit ncidahken maka metode e banci iandalken ibas rentang konsentrasi si ipelajari (Tabel 1). Batas deteksi instrumental (LOD) ras batas kuantifikasi (LOQ) melamin eme 1 μg mL−1 ras 3 μg mL−1. Selain si e, spektrum UV melamin ncidahken pita penyerapan i bas 242 nm. Metode deteksi si sensitif, banci iandalken ras akurat. Cara enda banci ipake guna penentuan rutin kadar melamin.
Hasil si seri enggo iterbitken piga-piga penulis. Metode kromatografi cair-fotodioda array (HPLC) si berkinerja tinggi ikembangken guna analisis melamin i bas produk susu. Batas kuantifikasi si teruhen eme 340 μg kg−1 guna susu bubuk ras 280 μg kg−1 guna susu formula bayi i bas 240 nm. Filazzi ras teman-temanna. (2012) melaporken maka melamin la terdeteksi ibas susu formula bayi alu HPLC. Tapi, 8% sampel susu bubuk e lit melaminna i bas tingkat 0,505–0,86 mg/kg. Tittlemiet dkk.23 ngelakoken penelitian si seri ras nentuken kandungan melamin i bas susu formula bayi (nomor sampel: 72) alu kromatografi cair-spektrometri massa/MS berkinerja tinggi (HPLC-MS/MS) kira-kira 0,0431–0,346 mg kg−1. Ibas sada penelitian si ilakoken Venkatasamy dkk. (2010), pendekaten kimia hijau (tanpa asetonitril) ras kromatografi cair berkinerja tinggi fase terbalik (RP-HPLC) ipake guna memperkiraken melamin i bas susu formula ras susu bayi. Rentang konsentrasi sampel eme 1,0 seh 80 g/mL ras responna linier (r > 0,999). Metode e ncidahken pemulihen 97,2–101,2 i bas rentang konsentrasi 5–40 g/mL ras reproduksi kurang asangken 1,0% standar deviasi relatif. Selanjutna, LOD ras LOQ si iperhatiken eme 0,1 g mL−1 ras 0,2 g mL−124. Lutter ras teman-temanna. (2011) nentuken kontaminasi melamin ibas susu lembu ras susu formula bayi berbasis susu alu make HPLC-UV. Konsentrasi melamin berkisar < 0,2 seh ku 2,52 mg kg−1. Rentang dinamis linier metode HPLC-UV eme 0,05 seh ku 2,5 mg kg−1 guna susu lembu, 0,13 seh ku 6,25 mg kg−1 guna susu formula bayi si pecahen massa proteinna <15%, ras 0,25 seh ku 12,5 mg fraksi protein a kg−1 guna susu formula bayi. Hasil LOD (ras LOQ) eme 0,03 mg kg−1 (0,09 mg kg−1) guna susu lembu, 0,06 mg kg−1 (0,18 mg kg−1) guna susu formula bayi <15% protein, ras 0,12 mg kg−1 (0,36 mg rasio sinyal a% ku susu formula kg−1) 3 ras 1025 guna LOD ras LOQ, masing-masing. Dibes ras teman-temanna. (2012) menyelidiki kadar melamin ibas sampel susu formula ras susu bubuk bayi alu make HPLC/DMD. I bas susu formula bayi, tingkat si terendah ras si meganjangna eme 9,49 mg kg−1 ras 258 mg kg−1. Batas deteksi (LOD) eme 0,05 mg kg−1.
Javaid ras teman-temanna. ilaporken maka residu melamin i bas susu formula bayi lit i bas kisaran 0,002-2 mg kg−1 alu spektroskopi inframerah transformasi Fourier (FT-MIR) (LOD = 1 mg kg−1; LOQ = 3,5 mg kg−1). Rezai dkk.27 ngusulken metode HPLC-DDA (λ = 220 nm) guna memperkiraken melamin ras ndatken LOQ 0,08 μg mL−1 guna susu bubuk, si lebih rendah asangken tingkat si idatken i bas penelitian enda. Sun ras teman-temanna. ikembangken sada RP-HPLC-DAD guna deteksi melamin ibas susu cair alu cara ekstraksi fase padat (SPE). Ibuatna LOD ras LOQ masing-masing 18 ras 60 μg kg−128, si lebih sensitif asangken penelitian si genduari. Montesano ras teman-temanna. ikonfirmasi efektivitas metode HPLC-DMD guna penilaian kandungan melamin ibas suplemen protein alu batas kuantifikasi 0,05-3 mg/kg, si kurang sensitif asangken metode si ipake ibas penelitian enda29.
Labo terraguken, laboratorium analitis berperan penting ibas njaga lingkungen alu memantau polutan ibas erbage sampel. Tapi, adi melala ipake reagen ras pelarut sanga analisis banci erban terbentuk residu si berbahaya. Emaka kimia analitik hijau (GAC) ikembangken ibas tahun 2000 guna mengurangi ntah pe menghilangkan efek buruk prosedur analitis nandangi operator ras lingkungen26. Metode deteksi melamin tradisional eme kromatografi, elektroforesis, elektroforesis kapiler, ras uji imunosorben si erkaiten ras enzim (ELISA) enggo ipake guna ngidentifikasi melamin. Tapi, i bas melala metode deteksi, sensor elektrokimia enggo menarik perhatian si mehuli erkiteken sensitivitasna si mehuli, selektifitasna, waktu analisisna si pedas, ras karakteristikna si ramah pengguna30,31. Nanoteknologi hijau memanfaatken jalur biologis guna mensintesis bahan nano, si banci mengurangi pembangkiten limbah berbahaya ras konsumsi energi, alu bage mendorong pelaksanaan praktek-praktek si berkelanjuten. Nanokomposit, misalna, si ibahan ibas bahan si ramah lingkungen, banci ipake ibas biosensor guna mendeteksi zat-zat bagi melamin32,33,34.
Penelitin enda ncidahken maka mikroekstraksi fase padat (SPME) ipake alu mehuli erkiteken efisiensi energi ras keberlanjutenna si lebih tinggi adi ibandingken ras cara ekstraksi tradisional. Keramahan lingkungen ras efisiensi energi SPME erbahanca ia jadi alternatif si mehuli man metode ekstraksi tradisional i bas kimia analitis ras mereken metode si lebih berkelanjuten ras efisien guna persiapen sampel35.
I bas tahun 2013, Wu ras teman-temanna. ikembangkenna biosensor resonansi plasmon permukaan (mini-SPR) si sensitif ras selektif si memanfaatken kopling antara antibodi melamin ras anti-melamin guna alu pedas ndatken melamin i bas susu formula bayi alu make imunoassay. Biosensor SPR si igabungken ras imunoassay (make albumin serum sapi si ikonjugasi melamin) eme teknologi si gampang ipake ras biaya si murah alu batas deteksi 0,02 μg mL-136 ngenca.
Nasiri ras Abbasian make sensor portabel si berpotensi tinggi i bas kombinasi ras komposit grafen oksida-kitosan (GOCS) guna ndatken melamin i bas sampel komersial37. Metode enda ncidahken selektifitas, akurasi, ras respon si ultra-tinggi. Sensor GOCS ncidahken sensitivitas si luar biasa (239,1 μM−1), rentang linier 0,01 seh ku 200 μM, konstanta afinitas 1,73 × 104, ras LOD seh ku 10 nM. Selain si e, sada penelitian si ilakoken Chandrasekhar dkk. ibas tahun 2024 iadopsi pendekaten si ramah lingkungen ras hemat biaya. Igunakenna ekstrak kulit pepaya jadi bahan reduksi guna sintesis nanopartikel seng oksida (ZnO-NPs) alu cara si ramah lingkungen. Kenca si e, ibahan me teknik spektroskopi mikro-Raman si unik guna nentuken melamin i bas susu formula bayi. ZnO-NP si rehna i bas limbah pertanian nari enggo ncidahken potensi sebage alat diagnostik si meherga ras teknologi si andal, murah guna memantau ras mendeteksi melamin38.
Alizadeh ras teman-temanna. (2024) make platform fluoresensi kerangka logam-organik (MOF) si sensitif kal guna nentuken melamin i bas susu bubuk. Rentang linier ras batas deteksi si arah teruh sensor, si itentuken alu make 3σ/S, eme 40 seh ku 396,45 nM (setara ras 25 μg kg−1 seh ku 0,25 mg kg−1) ras 40 nM (setara ras 25 μg kg−1), masing-masing. Kisaran enda ndauh i teruh tingkat residu maksimum (MRL) si itetapken guna identifikasi melamin i bas susu formula bayi (1 mg kg−1) ras sampel pangan/pakan si deban (2,5 mg kg−1). Sensor neon (terbium (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) ncidahken akurasi si lebih tinggi ras kemampuan pengukuren si lebih tepat asangken HPLC39 i bas mendeteksi melamin i bas susu bubuk. Biosensor ras nanokomposit ibas kimia hijau labo saja meningkatken kemampuan deteksi tapi pe meminimalken bahaya lingkungen si sue ras prinsip pembangunan berkelanjuten.
Prinsip kimia hijau enggo idalanken ku erbage-bage cara guna penentuan melamin. Salah sada pendekaten eme pengembangan metode mikroekstraksi fase padat dispersif hijau alu make polimer polar alami β-siklodekstrin si ikait silang ras asam sitrat guna ekstraksi melamin 40 si efisien ibas sampel bagi susu formula bayi ras lau panas. Cara si deban eme make reaksi Mannich guna penentuan melamin ibas sampel susu. Metode enda murah, ramah lingkungen, ras sangat akurat alu rentang linier 0,1–2,5 ppm ras batas deteksi si rendah 41. Selanjutna, metode si hemat biaya ras ramah lingkungen guna penentuan kuantitatif melamin si ikembangken u transformer u formula i bas susu formula cair ras . spektroskopi alu akurasi si tinggi ras batas deteksi masing-masing 1 ppm ras 3,5 ppm 42. Metode-metode enda ncidahken penerapan prinsip-prinsip kimia hijau guna pengembangan metode si efisien ras berkelanjuten guna penentuan melamin.
Piga-piga penelitian enggo ngusulken metode inovatif guna deteksi melamin, umpamana make ekstraksi fase padat ras kromatografi cair berkinerja tinggi (HPLC)43, bage pe kromatografi cair berkinerja tinggi (HPLC) si pedas, si la perlu pra-perlakuan si kompleks ntah pe reagen pengurang pasangan ion the amoste of4. Metode-metode enda labo saja mereken hasil si akurat guna penentuan melamin i bas produk susu, tapi pe sue ras prinsip-prinsip kimia hijau, meminimalken penggunaan bahan kimia si berbahaya ras mengurangi dampak lingkungen secara keseluruhan i bas proses analisis.
Empat puluh sampel merek si berbeda iuji alu telu kali lipat, janah hasilna ituriken i bas Tabel 2. Kadar melamin i bas sampel susu formula bayi ras susu bubuk berkisar 0,001 seh 0,004 mg/kg ras 0,001 seh 0,095 mg/kg, masing-masing. La lit perubahen si signifikan si idah antara telu kelompok umur susu formula bayi. Selain si e, melamin terdeteksi i bas 80% susu bubuk, tapi 65% susu formula bayi terkontaminasi alu melamin.
Kandungan melamin ibas susu bubuk industri lebih tinggi asangken susu formula bayi, janah perbedan signifikan (p<0,05) (Gambar 2).
Hasil si idatken lit i teruh batas si itetapken FDA (i teruh 1 ras 2,5 mg/kg). Selain si e, hasilna sue ras batas si itetapken CAC (2010) ras EU45,46, e me batas maksimal si banci ibereken eme 1 mg kg-1 guna susu formula bayi ras 2,5 mg kg-1 guna produk susu.
Menurut sada penelitian tahun 2023 oleh Ghanati dkk.47, kandungan melamin ibas berbagai jenis susu kemasan i Iran berkisar 50,7 seh ku 790 μg kg−1. Hasilna lit i teruh batas si banci ibereken FDA. Hasil kami lebih rendah asangken si idatken Shoder dkk.48 ras Rima dkk.49. Shoder ras teman-temanna. (2010) ndatken maka kadar melamin ibas susu bubuk (n=49) si itentuken alu ELISA berkisar 0,5 seh ku 5,5 mg/kg. Rima ras teman-temanna. ianalisa residu melamin ibas susu bubuk alu spektrofotometri fluoresensi ras idatna maka kandungan melamin ibas susu bubuk eme 0,72–5,76 mg/kg. Sada penelitian ilakoken i Kanada tahun 2011 guna memantau kadar melamin ibas susu formula bayi (n=94) alu make kromatografi cair (LC/MS). Konsentrasi melamin idatken i teruh batas si banci ialoken (standar awal: 0,5 mg kg−1). La mungkin kadar melamin si penipuan si terdeteksi e me taktik si ipake guna nambahi kandungan protein. Tapi, la banci ijelasken alu make pupuk, relokasi isi wadah, ntah pe hal-hal si seri. Selanjutna, sumber melamin ibas susu bubuk si iimport ku Kanada la ituriken50.
Hassani ras teman-temanna. iukur kandungan melamin i bas susu bubuk ras susu cair i pasar Iran tahun 2013 janah idatna hasil si seri. Hasilna ncidahken maka kecuali sada merek susu bubuk ras susu cair, kerina sampel si deban terkontaminasi alu melamin, alu kadar mulai 1,50 seh ku 30,32 μg g−1 i bas susu bubuk ras 0,11 seh ku 1,48 μg ml−1 i bas susu. Si khususna, asam sianurat la terdeteksi i bas sada pe sampel, si mengurangi kemungkinan keracunan melamin man konsumen. 51 Penelitian sebelumna enggo menilai konsentrasi melamin i bas produk coklat si lit susu bubukna. Sekitar 94% sampel impor ras 77% sampel Iran lit melamin. Kadar melamin ibas sampel impor berkisar 0,032 seh ku 2,692 mg/kg, sedangken si lit ibas sampel Iran berkisar 0,013 seh ku 2,600 mg/kg. Secara keseluruhan, melamin terdeteksi ibas 85% sampel, tapi sada merek tertentu ngenca si lit kadarna i datas batas si banci.44 Tittlemier dkk. ilaporken kadar melamin ibas susu bubuk mulai 0,00528 seh ku 0,0122 mg/kg.
Tabel 3 enda merupaken rangkum hasil penilaian resiko man telu kelompok umur. Resikona kurang 1 ibas kerina kelompok umur. Alu bage, la lit resiko kesehaten si la karsinogenik arah melamin i bas susu formula bayi.
Tingkat kontaminasi si lebih rendah ibas produk susu banci saja erkiteken kontaminasi si la isengaja ibas persiapen, sedangken tingkat si lebih tinggi banci saja erkiteken penambahan si isengaja. Selain si e, resiko keseluruhen man kesehaten manusia arah mengkonsumsi produk susu si kadar melaminna rendah ianggap rendah. Banci isimpulken maka mengkonsumsi produk si mengandung kadar melamin si bage rendahna labo mereken resiko man kesehaten konsumen52.
Adi siperdiateken pentingna pengelolaan keamanan pangan ibas industri susu, khususna ibas hal njaga kesehaten masyarakat, maka seh kal pentingna guna mengembangken ras memvalidasi sada metode guna menilai ras membandingken kadar ras residu melamin ibas susu bubuk ras susu formula bayi. Metode spektrofotometri HPLC-UV si sederhana ras akurat ikembangken guna penentuan melamin i bas susu formula bayi ras susu bubuk. Metode e ivalidasi guna memastikan keandalan ras ketepatanna. Batas deteksi ras kuantifikasi metode e teridah cukup sensitif guna ngukur kadar melamin i bas susu formula bayi ras susu bubuk. Menurut data kami, melamin terdeteksi ibas sebagian besar sampel Iran. Kerina kadar melamin si terdeteksi lit i teruh batas maksimal si banci itetapken CAC, si ncidahken maka konsumsi jenis produk susu enda labo mereken resiko man kesehaten manusia.
Kerina reagen kimia si ipake eme kelas analitis: melamin (2,4,6-triamino-1,3,5-triazin) murni 99% (Sigma-Aldrich, St. Asetonitril si lit i bas HPLC (Merck, Jerman); lau si murni kel (Millipore, Morfheim, Prancis). I bas bahan enda, ijelasken uga carana nggunaken saringan jarum suntik sekali pake, ukuren pori-pori 0,45 μm, diameter membran 25 mm.
Igunaken mandi ultrasonik (Elma, Jerman), sentrifugal (Beckman Coulter, Krefeld, Jerman) ras HPLC (KNAUER, Jerman) guna nikapken sampel.
Igunaken kromatograf cair si berkinerja tinggi (KNAUER, Jerman) si ilengkapi alu detektor UV. Kondisi analisis HPLC eme bagi si tersena i teruh enda: ipake sistem UHPLC Ultimate si ilengkapi alu kolom analisis ODS-3 C18 (4,6 mm × 250 mm, ukuren partikel 5 μm) (MZ, Jerman). Eluen HPLC (fase bergerak) eme campuren TFA/metanol (450:50 mL) alu laju aliren 1 mL min-1. Gelombang deteksi si gedangna eme 242 nm. Volume suntikan 100 μL, suhu kolom 20 °C. Erkiteken waktu retensi obat e ndekah (15 menit), maka suntikan selanjutna arus ilakoken kenca 25 menit. Melamin iidentifikasi alu membandingken waktu retensi ras puncak spektrum UV standar melamin.
Larutan standar melamin (10 μg/mL) isikapken alu make lau ras isimpan i bas kulkas (4 °C) ndauh i bas terang nari. Encerken larutan stok alu fase mobile ras sikapken larutan standar si erdahin. Tiap larutan standar isuntikken ku bas HPLC 7 kali. Persamaan kalibrasi 10 ihitung alu analisis regresi luas puncak si enggo itentuken ras konsentrasi si enggo itentuken.
Susu bubuk lembu si lit secara komersial (20 sampel) ras sampel merek si berbeda susu formula bayi berbasis susu lembu (20 sampel) itukur i supermarket ras apotek lokal i Iran guna mereken pangan man bayi si berbeda kelompok umurna (0–6 bulan, 6–12 bulan suhu si igelehken mulihi) °C) seh maka ianalisa. Jenari, 1 ± 0,01 g susu bubuk homogen itimbang ras icampur ras asetonitril:lau (50:50, v/v; 5 mL). Campuren e iaduk 1 min, kenca si e i sonikasi ibas mandi ultrasonik 30 min, dungna i kocok 1 min. Campuren e kenca e isentrifugasi alu 9000 × g selama 10 min ibas suhu kamar ras supernatan isaring ku bas botol autosampler 2 ml alu make saringan jarum suntik 0,45 μm. Filtrat (250 μl) e kenca si e icampur ras lau (750 μl) janah isuntikken ku sistem HPLC10,42.
Guna memvalidasi metode e, itentuken kami pemulihen, akurasi, batas deteksi (LOD), batas kuantifikasi (LOQ), ras ketepatan i bas kondisi si optimal. LOD i definisiken sebagai isi sampel alu tinggi puncak telu kali lipat tingkat kebisingen dasar. I bas sisi si deban, isi sampel si tinggi puncakna 10 kali rasio sinyal-ke-noise i definisiken sebage LOQ.
Respon alat e itentuken alu make kurva kalibrasi si terdiri ibas pitu titik data. Igunaken kandungan melamin si berbeda (0, 0,2, 0,3, 0,5, 0,8, 1 ras 1,2). Linieritas prosedur perhitungen melamin enggo itentuken. Selain si e, piga-piga tingkat melamin si berbeda itambahken ku sampel si kosong. Kurva kalibrasi ibahan alu terus-menerus nyuntikken 0,1–1,2 μg mL−1 larutan melamin standar ku bas sampel susu formula bayi ras susu bubuk ras R2 = 0,9925-na. Keakuratenna i evaluasi alu keterbaliken ras keterproduksi prosedur ras idatken alu nyuntikken sampel i bas wari si pemena ras telu wari selanjutna (ibas triplikat). Keulangan metode e i evaluasi alu menghitung RSD % guna telu konsentrasi melamin si itambahken si berbeda. Studi pemulihen ilakoken guna nentuken ketepatanna. Tingkat pemulihen alu metode ekstraksi ihitung ibas telu tingkat konsentrasi melamin (0,1, 1,2, 2) ibas sampel susu formula bayi ras susu kering9,11,15.
Perkiraan asupen sehari-hari (EDI) itentuken alu make rumus : EDI = Ci × Cc/BW.
I ja Ci eme rata-rata kandungan melamin, Cc eme konsumsi susu ras BW eme berat badan anak-anak rata-rata.
Analisis data ilakoken alu make SPSS 24. Kenormalan iuji alu make tes Kolmogorov-Smirnov; kerina data e uji nonparametrik (p = 0). Emaka ipake uji Kruskal-Wallis ras uji Mann-Whitney guna nentuken perbedan si signifikan antar kelompok.
Melamin ras dampakna nandangi pencemaran pangan i doni enda. Jurnal Kedokteran Inggris Baru 359 (26), 2745-2748 (2008).
Lynch, RA, ras si debanna. Pengaruh pH nandangi migrasi melamin ibas mangkuk anak-anak. Jurnal Internasional kerna Pencemaran Pangan, 2, 1-8 (2015).
Barrett, MP ras Gilbert, IH Menargetkan senyawa beracun ku bagin dalam tripanosom. Kemajun i bas Parasitologi 63, 125-183 (2006).
Nirman, MF, ras si debanna. Evaluasi in vitro ras in vivo dendrimer melamin sebage kendaraan pengirimen obat. 281 (1-2), 129-132 (2004) i bas buku Jurnal Farmasi Internasional.
Organisasi Kesehaten Doni. Rapat Ahli 1–4 guna mereksa aspek toksikologis melamin ras asam sianurat (2008).
Tapi, AK-C., Kwan, TH ras Lee, PK-T. Racun melamin ras ginjal. Jurnal Masyarakat Nefrologi Amerika 20 (2), 245-250 (2009).
Ozturk, S. ras Demir, N. Pengembangan adsorben IMAC si mbaru guna identifikasi melamin i bas produk susu alu kromatografi cair berkinerja tinggi (HPLC). Jurnal Sintesis ras Analisis Pangan 100, 103931 (2021).
Penentuan spektrofotometri sederhana melamin i bas susu cair erpalasken reaksi hijau Mannich. Spektrokimia. Perbahanen Bagin A Mol. Biomol. Spektros. 113, 154-158 i bas tahun 2013 nari.
Penentuan melamin i bas susu formula bayi, susu bubuk ras sampel pangasius alu kromatografi array HPLC/dioda. Jurnal Toksikologi Analitis Lingkungen, 2 (137), 2161-0525.
I bas bahan enda, sipelajari kerna keracunan melamin. Jurnal Toksikologi Medis, 6, 50-55 (2010).
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), Toksikologi ras aspek kesehaten melamin ras asam sianurat: Laporan perjumpan ahli kolaboratif WHO/FAO si idukung Kesehatan Kanada, Ottawa, Kanada, 1-4 Desember 2008 (2009).
Korma, SA, ras si debanna. Studi komparatif komposisi lipid ras kualitas bubuk susu formula bayi si mengandung lipid struktural fungsional si mbaru ras susu formula bayi komersial. Penelitian ras Teknologi Pangan Eropa 246, 2569-2586 (2020).
El-Waseef, M. ras Hashem, H. Peningkatan nilai gizi, atribut kualitas ras masa simpan susu formula bayi alu make minak sawit. Jurnal Penelitian Pertanian Timur Tengah 6, 274-281 (2017).
Yin, W., ras si debanna. Produksi antibodi monoklonal nandangi melamin ras pengembangan metode ELISA kompetitif si la langsung guna deteksi melamin i bas susu mentah, susu kering, ras pakan ternak. Jurnal Kimia Pertanian ras Pangan 58 (14), 8152-8157 (2010).