Tulisen enda eme bagin ibas tema penelitian “Penggunaan antimikroba, ketahanan antimikroba ras mikrobioma rubia-rubia si man pangan”. Nehen kerina 13 artikel e .
Asam organik terus ibutuhken alu mbelin sebage aditif man pakan rubia-rubia. Seh asa gundari, fokusna eme keamanan pangan, khususna mengurangi kejadin patogen si rehna i bas pangan i bas manuk ras rubia-rubia si deban. Piga-piga asam organik gundari sangana ipelajari ntah pe enggo ipake guna komersial. I bas melala asam organik si enggo melala ipelajari, asam formik salah sadana. Asam formik itambahken ku bas pangan manuk guna membatasi kehadiren Salmonella ras patogen si deban si lit i bas pangan i bas pakan ras i bas saluren pencernaan kenca itelan. Erkiteken pemahamen kerna khasiat ras dampak asam formik nandangi inang ras patogen si lit bas pangan reh belinna, reh jelasna maka kehadiren asam formik banci memicu jalur-jalur tertentu i bas Salmonella. Respon enda banci jadi lebih kompleks adi asam formik masuk ku saluren pencernaan ras berinteraksi labo saja ras Salmonella si enggo menjajah saluren pencernaan tapi pe ras flora mikroba usus sendiri. Tinjauan enda mereksa hasil si lit genduari ras prospek penelitian selanjutna kerna mikrobioma manuk ras pakan si irawat alu asam formik.
Baik ibas produksi ternak bagepe manuk, tantangenna eme mengembangken strategi pengelolaan si mengoptimalken pertumbuhen ras produktivitas sekaligus membatasi resiko keamanan pangan. Secara historis, pemberian antibiotik ibas konsentrasi subterapeutik enggo meningkatken kesehaten, kesejahteraan, ras produktivitas rubia-rubia (1-3). Arah perspektif mekanisme tindaken, enggo iusulken maka antibiotik si ibereken i bas konsentrasi subinhibitor mediasi tanggapen inang alu memodulasi flora pencernaan (GI) ras, i bas gilirenna, interaksina ras inang (3). Tapi, keprihatinen si terus-menerus kerna potensi penyebaran patogen si ibaba pangan si tahan antibiotik ras potensi hubungenna ras infeksi si tahan antibiotik i bas manusia enggo erbahanca secara bertahap itarik penggunaan antibiotik i bas rubia-rubia si man pangan (4–8). Emaka pengembangan aditif ras perbaiken pakan si memenuhi setidaknya piga-piga syarat enda (peningkatan kesehaten, kesejahteraan, ras produktivitas hewan) sangat menarik baik ibas perspektif penelitian akademis bagepe pengembangan komersial (5, 9). Erbage-bage aditif pakan komersial enggo masuk ku pasar pangan hewan, termasuk probiotik, prebiotik, minak atsiri ras senyawa si terkait i bas erbage sumber sinuan-sinuan nari, ras bahan kimia bagi aldehida (10–14). Aditif pakan komersial si deban si biasa ipake i bas manuk eme bakteriofag, seng oksida, enzim eksogen, produk eksklusi kompetitif, ras senyawa asam (15, 16).
I bas aditif pakan kimia si lit, aldehida ras asam organik secara historis enggo jadi senyawa si paling mbue ipelajari ras ipake (12, 17–21). Asam organik, khususna asam lemak berantai pendek (SCFA), eme antagonis si terkenal nandangi bakteri patogen. Asam organik enda ipake sebage aditif pakan labo saja guna membatasi kehadiren patogen ibas matriks pakan tapi pe guna mereken efek aktif nandangi fungsi pencernaan (17, 20–24). Selain si e, SCFA ihasilken alu fermentasi flora usus i bas saluren pencernaan ras iakap berperan mekanis i bas kemampuan piga-piga probiotik ras prebiotik guna melawan patogen si itelan i bas saluren pencernaan (21, 23, 25).
Ertahun-tahun dekahna, erbage asam lemak berantai pendek (SCFA) enggo menarik perhatian si melala jadi bahan tambahan pakan. Secara khusus, propionat, butirat, ras format enggo jadi subjek melala penelitian ras aplikasi komersial (17, 20, 21, 23, 24, 26). Sementara penelitian awal fokus ku pengendalian patogen si ibaba pangan i bas pakan rubia-rubia ras manuk, penelitian si lebih mbaru enggo menggeser fokusna ku peningkatan kinerja rubia-rubia ras kesehaten pencernaan secara keseluruhan (20, 21, 24). Asetat, propionat, ras butirat enggo menarik melala perhatian sebage aditif pakan asam organik, i tengah-tengahna asam formik pe jadi calon si menjanjiken (21, 23). Melala perhatian si enggo ibereken ku aspek keamanan pangan asam formik, khususna pengurangen kejadin patogen si rehna i bas pangan i bas pakan ternak. Tapi, kemungkinen guna si deban pe sangana ipertimbangkan. Tujun keseluruhen ibas tinjauan enda eme guna mereksa sejarah ras status asam formik si genduari sebage peningkatan pakan ternak (Gambar 1). Ibas penelitian enda, siperdiateken mekanisme antibakteri asam formik. Selain si e, siperdiateken ka alu mbages pengaruhna man asuh-asuhen ras manuk-manuk janah sibahas ka cara-cara si banci ilakoken guna mpehuli efektivitasna.
Gambar 1. Peta pikiren topik-topik si ituriken ibas ulasen enda. Secara khusus, tujun umum si i fokusken eme: nuriken sejarah ras status asam formik si genduari sebage peningkatan pakan ternak, mekanisme antimikroba asam formik ras dampak penggunaanna nandangi kesehaten rubia-rubia ras manuk, ras metode si berpotensi guna meningkatken khasiat.
Produksi pakan man ternak ras manuk eme sada operasi si kompleks si ngelibatken piga-piga langkah, termasuk pengolahen fisik gandum (misalna, penggilingan guna ngurangi ukuren partikel), pengolahen termal guna pelet, ras penambahan piga-piga nutrisi ku bas pangan tergantung ku kebutuhen gizi khusus rubia-rubia e (27). Adi siperdiateken kompleksitas enda, labo ateta mamang adi pengolahen pakan mpedarat gandum ku erbage-bage faktor lingkungen ope denga seh ku pabrik pakan, sanga penggilingan, ras selanjutna sanga transportasi ras pakan i bas jatah pakan majemuk (9, 21, 28). Alu bage, ertahun-tahun dekahna, sada kelompok mikroorganisme si tuhu-tuhu erbage-bage enggo iidentifikasi i bas pakan, termasuk labo saja bakteri tapi pe bakteriofag, jamur, ras ragi (9, 21, 28–31). Piga-piga kontaminan enda, umpamana jamur tertentu, banci menghasilken mikotoksin si mereken resiko kesehaten man rubia-rubia (32–35).
Populasi bakteri banci relatif beragam ras tergantung seh ku piga-piga batas ku metode masing-masing si ipake guna isolasi ras identifikasi mikroorganisme bagepe sumber sampel. Umpamana, profil komposisi mikroba banci berbeda ope denga ibahan perlakuan panas si lit hubungenna ras pelet (36). Aminna pe kultur klasik ras metode plating plating enggo mereken piga-piga informasi, penerapan si mbaru-mbaru enda metode uruten generasi berikutna (NGS) berbasis gen 16S rRNA enggo mereken penilaian si lebih komprehensif kerna komunitas mikrobioma pakan (9). Sanga Solanki ras teman-temanna. (37) iperiksa mikrobioma bakteri biji-bijian gandum si isimpan i bas sada periode waktu i bas kehadiren fosfin, fumigan pengendalian serangga, idatna maka mikrobioma e lebih beragam kenca panen ras kenca 3 bulan isimpan. Selanjutna, Solanki ras teman-temanna. (37) (37) ncidahken maka Proteobakteri, Firmikut, Aktinobakteri, Bakteroideta, ras Planktomisis merupaken filum si dominan i bas biji-bijian gandum, Basilus, Erwinia, ras Pseudomonas merupaken genera si dominan, ras Enterobakteri si merupaken sada min. Erpalasken perbandingen taksonomi, isimpulken kalak e maka fumigasi fosfin secara signifikan ngubah populasi bakteri tapi la mpengaruhi keragamen jamur.
Solanki ras teman-temanna. (37) ncidahken maka sumber pakan pe banci mengandung patogen si ibawa pangan si banci erbahan masalah kesehaten masyarakat erpalasken deteksi Enterobacteriaceae i bas mikrobioma. Patogen si rehna i bas pangan nari bagi pakan si lit i bas pangan, bagi si lit i bas pangan, ras si lit i bas pangan enggo ihubungken ras pangan ras silase rubia-rubia (9, 31, 38). Ketekunan patogen si deban si rehna i bas pangan i bas pangan rubia-rubia ras manuk gundari lenga ieteh. Ge ras teman-temanna. (39) isaring lebih 200 bahan pakan rubia-rubia ras isolasi Salmonella, E. coli, ras Enterokokus, tapi la lit idatna E. coli O157:H7 ntah pe Campylobacter. Tapi, matriks bagi pakan kering banci jadi sumber E. coli si patogen. I bas ndarami sumber wabah tahun 2016 serogrup Escherichia coli (STEC) penghasil racun Shiga O121 ras O26 si lit hubungenna ras pinakit manusia, Crowe dkk. (40) ipake uruten seluruh genom guna membandingken isolasi klinis ras isolasi si idatken arah produk pangan. Erpalasken perbandingen enda, isimpulken kalak e maka kemungkinen sumberna eme tepung gandum mentah si la mbue kelembapenna i bas pabrik tepung nari. Kandungan kelembapen tepung gandum si rendah ncidahken maka STEC pe banci bertahan i bas pakan rubia-rubia si rendah kelembabenna. Tapi, bagi si ikataken Crowe ras teman-temanna. (40) cataten, isolasi STEC ibas sampel tepung nari sulit ras membutuhken metode pemisahan imunomagnetik guna ndatken mulihi jumlah sel bakteri si cukup. Proses diagnostik si seri banci ka erbahanca rumit deteksi ras isolasi patogen langka si lit i bas pangan rubia-rubia. Kesuliten ibas deteksi banci ka erkiteken ndekah persistensi patogen enda ibas matriks si kelembabenna rendah. Forghani ras teman-temanna. (41) ncidahken maka tepung gandum si isimpan i bas suhu kamar ras iinokulasi alu campuren serogrup Escherichia coli (EHEC) enterohemoragik O45, O121, ras O145 bage pe Salmonella (S. janah tetap banci ideteksi ibas minggu 24 ras 52.
Secara historis, Campylobacter la pernah isolasi ibas pakan rubia-rubia ras manuk alu metode kultur tradisional (38, 39), aminna pe Campylobacter banci alu gampang isolasi ibas saluren pencernaan manuk ras produk manuk (42, 43). Tapi, pakan tetap lit kelebihenna selaku sumber si berpotensi. Umpamana, Alves ras teman-temanna. (44) ncidahken maka inokulasi pakan manuk si enggo igemukken alu C. jejuni ras selanjutna penyimpanan pakan e i bas dua suhu si berbeda selama 3 ntah 5 wari erbahanca C. jejuni si layak nggeluh pemulihen ras, i bas piga-piga kasus, bahkan proliferasina. Ibuat kalak e kesimpulen maka C. jejuni tentu banci nggeluh i bas pakan manuk janah, erkiteken si e, banci jadi sumber infeksi si berpotensi man manuk.
Pencemaran salmonella i bas pakan rubia-rubia ras manuk enggo ndatken melala perhatian i bas masa si enggo lewat ras tetap jadi fokus usaha si terus erdalan guna mengembangken metode deteksi si khusus berlaku man pakan ras guna ndarami langkah-langkah pengendalian si lebih efektif (12, 26, 30, 45–53). Sedekah ertahun-tahun, melala penelitian si enggo mereksa isolasi ras karakterisasi Salmonella i bas erbage lembaga pakan ras pabrik pakan (38, 39, 54–61). Secara keseluruhan, penelitian enda ncidahken maka Salmonella banci iisolasi ibas erbage bahan pakan, sumber pakan, jenis pakan, ras operasi pembuatan pakan. Tingkat prevalensi ras serotipe Salmonella si dominan si terisolasi pe erbage-bage. Umpamana, Li ras teman-temanna. (57) enggo itegasken litna Salmonella spp. Ideteksi ibas 12,5% ibas 2058 sampel si ipepulung ibas pakan hewan peliharaan si lengkap, bahan pakan, pangan hewan peliharaan, perjamuan hewan peliharaan, ras suplemen hewan peliharaan ibas periode pengumpulen data 2002 seh ku 2009. Selain si e, serotipe si paling umum terdeteksi ibas 12,5% sampel Salmonella si positif eme S. Senftenberg ras S. Montevideo (57). I bas sada penelitian kerna pangan si enggo siap ipan ras hasil sampingen pakan rubia-rubia i Texas, Hsieh dkk. (58) melaporken maka prevalensi Salmonella si mbelinna eme i bas tepung ikan, ilanjutken alu protein hewan, alu S. Mbanka ras S. Montevideo sebage serotipe si paling umum. Pabrik pakan pe ncidahken piga-piga titik potensi kontaminasi pakan ibas pencampuren ras nambahi bahan-bahan (9, 56, 61). Magossi ras teman-temanna. (61) ngasup ncidahken maka piga-piga titik kontaminasi banci terjadi sanga produksi pakan i Amerika Serikat. Situhuna, Magossi ras teman-temanna. (61) ndatken sekurang-kurangna sada kultur Salmonella si positif i bas 11 pabrik pakan (12 ingan pengambilan sampel total) i bas waluh negara bagin i Amerika Serikat. Adi siperdiateken potensi kontaminasi Salmonella ibas penanganan pakan, transportasi, ras pemberian pakan tep-tep wari, labo ateta mamang adi lit usaha si signifikan guna mengembangken aditif pakan si banci mengurangi ras mempertahanken tingkat kontaminasi mikroba si rendah sepanjang siklus produksi hewan.
Sitik ngenca si iteh kerna mekanisme respon spesifik Salmonella nandangi asam formik. Tapi, Huang ras teman-temanna. (62) ncidahken maka asam formik lit ibas usus halus mamalia ras maka Salmonella spp. si ngasup erbahan asam formik. Huang ras teman-temanna. (62) make serangkaian mutan penghapusen jalur kunci guna mendeteksi ekspresi gen virulensi Salmonella ras idatna maka format banci bertindak sebagai sinyal difusi guna menginduksi Salmonella guna menyerang sel epitel Hep-2. Baru-baru enda, Liu ras teman-temanna. (63) mengisolasi sada pengangkut format, FocA, ibas Salmonella typhimurium nari si berfungsi sebage saluren format tertentu ibas pH 7,0 tapi banci ka berfungsi sebage saluren ekspor pasif ibas pH eksternal si tinggi ntah pe sebage saluren impor ion format/hidrogen aktif sekunder ibas pH si rendah. Tapi, penelitian enda ilakoken man sada serotipe S. Typhimurium ngenca. Penungkunen tetap lit, apakah kerina serotipe merespon asam formik alu mekanisme si seri. Enda tetap jadi penungkunen penelitian si kritis si arus iperdiateken i bas penelitian si reh. La soal kai hasilna, tetap bijaksana make piga-piga serotipe Salmonella bahkan piga-piga strain tiap serotipe i bas percobaan saringan sanga ngembangken rekomendasi umum guna make suplemen asam guna ngurangi kadar Salmonella i bas pakan. Pendekatan si lebih mbaru, misalna make barcoding genetik guna mengkode strain guna mbedaken subkelompok si berbeda i bas serotipe si seri (9, 64), menawarken kesempaten guna mbedaken perbedan si lebih halus si banci berdampak ku kesimpulen ras penafsiren perbedan.
Sifat kimia ras bentuk disosiasi format pe banci jadi penting. Ibas serangkaian penelitian, Beyer dkk. (65-67) ncidahken maka penghambaten Enterococcus faecium, Campylobacter jejuni, ras Campylobacter coli berkorelasi ras jumlah asam formik si terdisosiasi ras la erpalasken pH ntah pe asam formik si la terdisosiasi. Bentuk kimia format si ibahan bakteri e pe teridah penting. Kovanda ras teman-temanna. (68) menyaring piga-piga organisme Gram negatif ras Gram positif ras membandingken konsentrasi penghambat minimum (MIC) natrium format (500-25.000 mg/L) ras campuren natrium format ras format bebas (40/60 m/v; 10-10.000 mg/L). Erpalasken nilai MIC, idatna maka natrium format hanya menghambat nandangi Campylobacter jejuni, Clostridium perfringens, Streptokokus suis, ras Streptokokus pneumoniae, tapi labo nandangi Escherichia coli, Salmonella typhimurium, ntah pe Enterococcus faecalis. Sebalikna, campuren natrium format ras natrium format bebas eme penghambat nandangi kerina organisme, si erbahanca penulisna erbahan kesimpulen maka asam formik bebas memiliki sebagian besar sifat antimikroba. Memang menarik adi siperdiateken rasio si berbeda ibas dua bentuk kimia enda guna menentuken apakah rentang nilai MIC berkorelasi ras tingkat asam formik si lit ibas rumus campuren ras respon nandangi asam formik 100%.
Gomez ras teman-temanna. (69) iuji kombinasi minak atsiri ras asam organik (bagi asam formik) nandangi piga-piga isolasi Escherichia coli, Salmonella, ras Clostridium perfringens si idatken i bas babi nari. Iuji kalak e kemanjuren enem asam organik, termasuk asam formik, ras enem minak atsiri nandangi isolasi babi, alu make formaldehida jadi kontrol positif. Gomez-Garsia ras teman-temanna. (69) itentuken MIC50, MBC50, ras MIC50/MBC50 asam formik nandangi Escherichia coli (600 ras 2400 ppm, 4), Salmonella (600 ras 2400 ppm, 4), ras Clostridium perfringens (1200 ras 2400 ppm, 4), ras Clostridium perfringens (1200 ras 2400 ppm) si idatken lebih asangken a, 2400. kerina asam organik nandangi E. coli ras Salmonella. (69) Asam formik efektif nandangi Escherichia coli ras Salmonella erkiteken ukuren molekulna si kitik ras rantaina si gedang (70).
Beyer ras teman-temanna. isaring galur Campylobacter si isolasi i bas babi nari (66) ras galur Campylobacter jejuni si isolasi i bas manuk nari (67) ras ncidahken maka asam formik berdisosiasi i bas konsentrasi si konsisten ras tanggapen MIC si iukur guna asam organik si deban. Tapi, potensi relatif asam-asam enda, termasuk asam formik, enggo ipertanyaken erkiteken Campylobacter banci memanfaatken asam-asam enda jadi substrat (66, 67). Pemanfaatan asam C. jejuni enda labo hal si mengheranken erkiteken enggo teridah lit metabolisme nonglikolitik. Alu bage, C. jejuni lit kapasitasna si terbatas guna katabolisme karbohidrat ras mengandalken glukoneogenesis arah asam amino ras asam organik guna sebagian besar metabolisme energi ras aktivitas biosintesisna (71, 72). Sada penelitian awal si ilakoken Line dkk. (73) make array fenotipik si mengandung 190 sumber karbon ras ncidahken maka C. jejuni 11168(GS) banci memanfaatken asam organik sebage sumber karbon, si sebagian besar eme perantara siklus asam trikarboksilat. Penelitin selanjutna ibahan Wagli dkk. (74) alu make array pemanfaatan karbon fenotipik ncidahken maka galur C. jejuni ras E. coli si iperiksa i bas penelitianna ngasup turah i bas asam organik sebage sumber karbon. Format eme donor elektron utama man metabolisme energi pernapasen C. jejuni ras, erkiteken si e, sumber energi utama man C. jejuni (71, 75). C. jejuni ngasup memanfaatken format sebage donor hidrogen arah kompleks format dehidrogenase si terikat ku membran si mengoksidasi format jadi karbon dioksida, proton, ras elektron ras berfungsi sebage donor elektron guna respirasi (72).
Asam formik enggo ndekah ipake sebage peningkatan pakan antimikroba, tapi piga-piga serangga pe banci menghasilken asam formik guna ipake sebage bahan kimia pertahanen antimikroba. Rossini ras teman-temanna. (76) menyaranken maka asam formik banci jadi konstituen getah asam semut si ituriken Ray (77) hampir 350 tahun si lewat. Mulai je nari, pemahamennta kerna produksi asam formik i bas semut ras serangga si deban enggo meningkat kal, janah gundari enggo iteh maka proses enda merupaken bagin i bas sistem pertahanen racun si kompleks i bas serangga (78). Erbage-bage kelompok serangga, termasuk lebah si la ersengat, semut runcing (Hymenoptera: Apidae), kumbang darat (Galerita lecontei ras G. janus), semut si la ersengat (Formicinae), ras piga-piga larva ngengat (Lepidoptera: Myrmecophaga), itandai banci erbahan asam formik sebage bahan pertahanen,2–8).
Semut mungkin si mehulina itandaina erkiteken lit asidositna, bukaan khusus si banci erbahanca ia banci menyemprotken racun si terdiri terutama arah asam formik (82). Semut e make serin jadi prekursor ras menyimpan format si melala i bas kelenjar racunna, si cukup terisolasi guna ngelindungi semut inang i bas sitotoksisitas format nari seh maka isemprotken (78, 83). Asam formik si iluarken kalak e banci (1) jadi feromon alarm guna narik semut si deban; (2) jadi bahan kimia pertahanen nandangi pesaing ras predator; ras (3) erdahin sebage agen antijamur ras antibakteri adi igabungken ras damar sebage bagin bahan sarang (78, 82, 84-88). Asam formik si ihasilken semut lit sifat antimikroba, si ncidahken maka banci ipake jadi aditif topikal. Enda enggo icidahken Bruch dkk. (88), si nambahi asam formik sintetis ku damar ras secara signifikan meningkatken aktivitas antijamur. Bukti selanjutna kerna efektivitas asam formik ras kegunaan biologisna eme semut raksasa si la banci menghasilken asam lambung, mengkonsumsi semut si mengandung asam formik guna mereken dirina asam formik pekat sebage alternatif asam pencernaan (89).
Penggunaan praktis asam formik ibas pertanian enggo ipertimbangkan ras ipelajari ertahun-tahun dekahna. Secara khusus asam formik banci ipake jadi tambahen man pakan rubia-rubia ras silase. Natrium format ibas bentuk padat bagepe cair ianggap aman man kerina spesies rubia-rubia, konsumen ras lingkungen (90). Erpalasken penilaian kalak enda (90), konsentrasi maksimal 10.000 mg setara asam formik/kg pakan ianggap aman man kerina jenis rubia-rubia, sedangken konsentrasi maksimal 12.000 mg setara asam formik/kg pakan ianggap aman man babi. Penggunaan asam formik sebage peningkatan pakan ternak enggo ipelajari ertahun-tahun dekahna. Ianggap lit nilai komersialna sebage pengawet silase ras agen antimikroba ibas pakan rubia-rubia ras manuk.
Aditif kimia bagi asam enggo lalap jadi unsur si la terpisahken ibas produksi silase ras pengelolaan pakan (91, 92). Borreani ras teman-temanna. (91) mperdiateken maka guna ndatken produksi silase si berkualitas tinggi si optimal perlu ijaga kualitas pakan sekaligus mempertahanken bahan kering sebanyak mungkin. Hasil optimasi si bage eme meminimalken kerugin ibas kerina tahapen proses ensiling: mulai kondisi aerobik awal ibas silo seh ku fermentasi selanjutna, penyimpanan ras pembukaan ulang silo guna mereken pangan. Cara-cara khusus guna mengoptimalken produksi silase lapangan ras fermentasi silase selanjutna enggo ibahas secara rinci i bas ingan si deban (91, 93-95) janah la kari ibahas secara rinci i jenda. Persoalen utama eme kerusaken oksidatif si ibahan ragi ras jamur tupung oksigen lit ibas silase (91, 92). Emaka enggo ibahan inokulan biologis ras aditif kimia guna ngalaken efek buruk kerusaken (91, 92). Pertimbangen si deban guna aditif silase eme membatasi penyebaran patogen si banci lit ibas silase (misalna, E. coli patogen, Listeria, ras Salmonella) bagepe jamur penghasil mikotoksin (96-98).
Mack ras teman-temanna. (92) ibagi aditif asam jadi dua kategori. Asam bagi asam propionat, asetat, sorbat, ras benzoat njaga stabilitas aerobik silase adi ibereken man rubia-rubia si ermakan alu membatasi pertumbuhen ragi ras jamur (92). Mack ras teman-temanna. (92) misahken asam formik ras asam si deban ras ianggapna sebagai pengasam langsung si menghambat klostridia ras mikroorganisme kerusaken sekaligus menjaga integritas protein silase. Ibas praktekna, bentuk sirana eme bentuk kimia si paling umum guna menghindari sifat korosif asam-asam ibas bentuk non-sira (91). Melala kelompok peneliti si enggo mpelajari asam formik sebage aditif asam guna silase. Asam formik itandai erkiteken potensi pengasamen si pedas ras efek penghambatna nandangi pertumbuhen mikroorganisme silase si merugiken si mengurangi kandungan protein ras karbohidrat si larut i bas lau silase (99). Emaka, Ia ras teman-temanna. (92) ibandingken asam formik ras aditif asam i bas silase. (100) ncidahken maka asam formik banci menghambat Escherichia coli ras nurunken pH silase. Kultur bakteri si menghasilken asam formik ras asam laktat pe itambahken ku silase guna merangsang pengasamen ras produksi asam organik (101). Situhuna, Cooley ras teman-temanna. (101) idatna maka tupung silase iasamken alu asam formik 3% (w/v), produksi asam laktat ras asam formik lebih 800 ras 1000 mg asam organik/100 g sampel. Mack ras teman-temanna. (92) meninjau literatur penelitian aditif silase secara rinci, termasuk penelitian si iterbitken mulai tahun 2000 si fokus ras/ntah pe termasuk asam formik ras asam si deban. Emaka ulasen enda labo mbahas studi individu secara rinci tapi hanya menyimpulken piga-piga poin kunci kerna efektivitas asam formik sebage aditif silase kimia. Baik asam formik si la tersangga bagepe si tersangga enggo ipelajari ras ibas kebanyaken kasus Clostridium spp. Aktivitasna si relatif (pengambilan karbohidrat, protein, ras laktat ras ekskresi butirat) cenderung nurun, sedangken produksi amonia ras butirat nurun ras retensi bahan kering meningkat (92). Lit keterbatasen ibas kinerja asam formik, tapi penggunaanna sebage aditif silase ibas kombinasi ras asam sideban teridah banci ngatasi piga-piga masalah enda (92).
Asam formik banci menghambat bakteri patogen si mereken resiko man kesehaten manusia. Contohna, Pauly ras Tam (102) inokulasi silo laboratorium si kitik alu L. monocytogenes si lit telu kadar bahan kering si berbeda (200, 430, ras 540 g/kg) enzim ryegrass kenca si e itambahi alu asam formik (3 ml/kg) ntah pe bakteri asam laktat (8/×1g) Iberitaken kalak e maka duana perlakuan e ngurangi L. monocytogenes seh ku tingkat si la terdeteksi i bas silase bahan kering si rendah (200 g/kg). Tapi ibas silase bahan kering menengah (430 g/kg), L. monocytogenes tetap terdeteksi kenca 30 wari ibas silase si irawat alu asam formik. Penurunan L. monocytogenes teridah lit hubungenna ras pH si lebih rendah, asam laktat, ras asam si la terdisosiasi si igabungken. Contohna, Pauly ras Tam (102) mperdiateken maka kadar asam laktat ras asam la terdisosiasi si igabungken khususna penting, si banci jadi alasen ngkai maka la lit pengurangen L. monocytogenes si iperhatiken i bas media si irawat asam formik i bas silase si lebih tinggi kandungan bahan keringna. Penelitian si seri arus ilakoken ku lebe-lebe man patogen silase si umum si deban bagi Salmonella ras E. coli si patogen. Analisis uruten rDNA 16S si lebih komprehensif i bas kerina komunitas mikroba silase banci ka nampati guna ngidentifikasi perubahen i bas populasi mikroba silase secara keseluruhan si terjadi i bas tahap fermentasi silase si berbeda i bas kehadiren asam formik (103). Ndatken data mikrobioma banci mereken dukungen analitis guna lebih mehuli memprediksi kemajun fermentasi silase ras guna mengembangken kombinasi aditif si optimal guna njaga kualitas silase si tinggi.
Ibas pakan hewan berbasis biji-bijian, asam formik ipake sebage agen antimikroba guna membatasi kadar patogen ibas erbage matriks pakan si berasal ibas biji-bijian bagepe bahan-bahan pakan tertentu bagi hasil sampingen hewan. Efekna nandangi populasi patogen i bas manuk ras rubia-rubia si deban banci ibagi secara luas jadi dua kategori: efek langsung nandangi populasi patogen pakan e jine ras efek la langsung nandangi patogen si menjajah saluren pencernaan rubia-rubia kenca mengkonsumsi pakan si irawat (20, 21, 104). Jelas me, dua kategori enda saling berhubungan, sebage pengurangen patogen ibas pakan arusna menghasilken pengurangen kolonisasi tupung rubia-rubia e mengkonsumsi pakan e. Tapi, sifat antimikroba asam tertentu si itambahken ku matriks pakan banci ipengaruhi piga-piga faktor, umpamana komposisi pakan ras bentuk asam si itambahken (21, 105).
Secara historis, penggunaan asam formik ras asam si deban si terkait enggo fokus terutama ku pengendalian langsung Salmonella i bas pakan rubia-rubia ras manuk (21). Hasil penelitian enda enggo irangkum alu rinci ibas piga-piga ulasen si iterbitken ibas waktu si berbeda (18, 21, 26, 47, 104–106), emaka piga-piga hasil kunci ibas penelitian enda ngenca si ibahas ibas ulasen enda. Piga-piga penelitian enggo ncidahken maka aktivitas antimikroba asam formik i bas matriks pakan tergantung ku dosis ras waktu terpapar asam formik, kadar kelembaben matriks pakan, ras konsentrasi bakteri i bas pakan ras saluren pencernaan rubia-rubia (19, 21, 107–109). Jenis matriks pakan ras sumber bahan pakan rubia-rubia pe jadi faktor si mpengaruhi. Alu bage, piga-piga penelitian enggo ncidahken maka kadar Salmonella Racun bakteri si isolasi i bas hasil sampingen rubia-rubia nari banci berbeda ras si isolasi i bas hasil sampingen sinuan-sinuan nari (39, 45, 58, 59, 110–112). Tapi, perbedan respon nandangi asam bagi asam formik banci saja lit hubungenna ras perbedan kelangsungan hidup serovar i bas pangan ras suhu i ja pangan e iolah (19, 113, 114). Perbedaan respon serovar nandangi perlakuan asam banci ka jadi faktor kontaminasi manuk alu pakan si terkontaminasi (113, 115), ras perbedaan ekspresi gen virulensi (116) banci ka berperan. Perbedaan toleransi asam banci i bas gilirenna mpengaruhi deteksi Salmonella i bas media kultur adi asam si ibaba pakan la cukup ipenyangga (21, 105, 117-122). Bentuk fisik pangan (ibas segi ukuren partikel) banci ka mpengaruhi ketersediaan asam formik si relatif i bas saluren pencernaan (123).
Strategi guna mengoptimalken aktivitas antimikroba asam formik si itambahken ku pakan pe penting. Konsentrasi asam si lebih tinggi enggo iusulken guna bahan pakan si tinggi kontaminasi ope denga icampur pakan guna meminimalken potensi kerusaken peralatan pabrik pakan ras masalah palatabilitas pakan ternak (105). Jones (51) menyimpulken maka Salmonella si lit ibas pakan ope denga ibersihken alu kimia lebih sulit ikontrol asangken Salmonella si bersentuhan ras pakan kenca iperlakuken alu kimia. Perlakuan termal pakan ibas pengolahen i pabrik pakan enggo iusulken sebage intervensi guna membatasi kontaminasi Salmonella pakan, tapi enda tergantung ku komposisi pakan, ukuren partikel, ras faktor-faktor si deban si berhubungen ras proses penggilingan (51). Aktivitas antimikroba asam pe tergantung ku suhu, janah suhu si meningkat ibas kehadiren asam organik banci berdampak penghambat sinergis nandangi Salmonella, bagi si iperhatiken ibas kultur cair Salmonella (124, 125). Piga-piga penelitian kerna pakan si terkontaminasi Salmonella mendukung gagasen maka suhu si meganjang meningkatken efektivitas asam i bas matriks pakan (106, 113, 126). Amado ras teman-temanna. (127) make desain komposit sentral guna mpelajari interaksi suhu ras asam (asam formik ntah asam laktat) i bas 10 galur Salmonella enterica ras Escherichia coli si isolasi i bas erbage pakan lembu nari ras iinokulasiken ku bas pelet lembu si iasamken. Ibuat kalak e kesimpulen maka panas me si jadi faktor si dominan si mpengaruhi pengurangen mikroba, radu ras asam ras jenis isolasi bakteri. Efek sinergis ras asam tetap mendominasi, emaka suhu si lebih rendah ras konsentrasi asam banci ipake. Tapi, icatatna ka maka efek sinergis labo lalap iperdiatekenna sanga ipake asam formik, si erbahanca ia curiga maka volatilisasi asam formik i bas suhu si lebih tinggi ntah pe efek penyangga komponen matriks pakan jadi sada faktor.
Membatasi masa simpan pakan ope denga ibereken man rubia-rubia eme salah sada cara guna mengendaliken masukna patogen si rehna arah pangan ku bas daging rubia-rubia sanga mereken man. Tapi, kenca asam si lit bas pakan e nggo masuk ku saluren pencernaan, banci saja terus ilakokenna aktivitas antimikroba. Aktivitas antimikroba zat asam si ibereken secara eksogen i bas saluren pencernaan banci tergantung ku erbage-bage faktor, termasuk konsentrasi asam lambung, ingan aktif saluren pencernaan, pH ras kandungan oksigen saluren pencernaan, umur populasi mikrobihitin secara relatif ( tergantung ku ingan saluren pencernaan ras kedewasaan rubia-rubia e) (21, 24, 128-132). Selain si e, populasi residen mikroorganisme anaerobik i bas saluren pencernaan (si jadi dominan i bas saluren pencernaan si arah teruh i bas rubia-rubia si monogastrik sanga ia dewasa) aktif menghasilken asam organik arah fermentasi, si i bas gilirenna banci ka lit efek antagonisna nandangi patogen transient si masuk ku saluren pencernaan,11).
Melala penelitian awal si fokus ku penggunaan asam organik, termasuk format, guna membatasi Salmonella i bas saluren pencernaan manuk, si enggo ibahas secara rinci i bas piga-piga ulasen (12, 20, 21). Adi penelitian-penelitian enda ipertimbangkan ras-ras, piga-piga pengamatan kunci banci ilakoken. McHan ras Shotts (133) melaporken maka mereken pangan asam formik ras propionat banci ngurangi kadar Salmonella Typhimurium i bas cecum manuk si iinokulasi alu bakteri e janah iukur i bas umur 7, 14, ras 21 wari. Tapi, sanga Hume ras teman-temanna. (128) memantau propionat si lit label C-14, isimpulken kalak e maka sitik kel propionat i bas pangan banci seh ku cecum. Tetap denga itentuken apakah enda pe tuhu man asam formik. Tapi, mbaru-mbaru enda Bourassa dkk. (134) melaporken maka mereken pangan asam formik ras propionat mengurangi kadar Salmonella Typhimurium i bas cecum manuk si iinokulasi alu bakteri e, si iukur i bas umur 7, 14, ras 21 wari. (132) mperdiateken maka mereken asam formik 4 g/t man manuk broiler i bas masa pertumbuhen 6 minggu banci ngurangi konsentrasi S. Typhimurium i bas cecum seh ku teruh tingkat deteksi.
Kehadiren asam formik ibas pangan banci berdampak ku bagin-bagin saluren pencernaan manuk si deban. Al-Tarazi ras Alshavabkeh (134) ncidahken maka campuren asam formik ras asam propionat banci mengurangi pencemaran Salmonella pullorum (S. PRlorum) i bas tanamen ras cecum. Thompson ras Hinton (129) mperdiateken maka campuren asam formik ras asam propionat si lit i bas pasar meningkatken konsentrasi asam si dua i bas tanamen ras insang ras bakterisida nandangi Salmonella Enteritidis PT4 i bas model in vitro i bas kondisi pemeliharaan si mewakili. Gagasen enda idukung alu data in vivo ibas Bird dkk nari. (135) itambahken asam formik ku lau inemen manuk broiler i bas masa simulasi puasa ope denga i kirim, mirip ras puasa si ialami manuk broiler ope denga iangkut ku pabrik pengolahen manuk. Penambahen asam formik ku lau inemen erbahanca lit pengurangen jumlah S. Typhimurium i bas tanamen ras epididimis, ras lit pengurangen frekuensi tanamen positif S. Typhimurium, tapi la jumlah epididimis positif (135). Perkembangen sistem pengirimen si banci ngelindungi asam organik sanga ia aktif i bas saluren pencernaan si arah teruh banci nampati meningkatken khasiat. Umpamana, mikroenkapsulasi asam formik ras penambahanna ku pakan enggo teridah banci ngurangi jumlah Salmonella Enteritidis i bas isi cecal (136). Tapi, enda banci berbeda-beda tergantung ku jenis rubia-rubia si lit. Umpamana, Walia ras teman-temanna. (137) la iperdiateken pengurangen Salmonella i bas cecum ntah pe kelenjar getah bening babi si umurna 28 wari si ibereken pangan campuren asam formik, asam sitrat, ras kapsul minak atsiri, janah aminna pe ekskresi Salmonella i bas kotoren berkurang i bas wari 14, tapi la berkurang i bas transmissiony antara The show pigs. icegahna.
Aminna pe penelitian asam formik sebage agen antimikroba ibas peternaken enggo terutama fokus ku Salmonella si ibawa pangan, lit ka piga-piga penelitian si menargetkan patogen pencernaan si deban. Studi in vitro si ilakoken Kovanda ras teman-temanna. (68) ncidahken maka asam formik banci ka efektif nandangi patogen pencernaan si deban si ibawa pangan, termasuk Escherichia coli ras Campylobacter jejuni. Penelitian sebelumna enggo ncidahken maka asam organik (misalna, asam laktat) ras campuren komersial si mengandung asam formik sebage bahan banci mengurangi kadar Campylobacter ibas manuk (135, 138). Tapi, bagi si enggo icatat Beyer dkk. (67), penggunaan asam formik sebage agen antimikroba nandangi Campylobacter banci saja perlu hati-hati. Temuan enda khususna bermasalah man suplemen pangan man manuk erkiteken asam formik eme sumber energi respirasi utama man C. jejuni. Selanjutna, sebagin ceruk pencernaanna iakap erkiteken metabolisme cross-feeding ras produk fermentasi asam campuren si ihasilken bakteri pencernaan, misalna format (139). Pendapat enda lit piga-piga palasna. Erkiteken format eme kemoatraktan man C. jejuni, mutan ganda si lit cacat baik format dehidrogenase bagepe hidrogenase enggo mengurangi tingkat kolonisasi cecal ibas manuk broiler adi ibandingken ras galur C. jejuni tipe liar (140, 141). Labo jelas denga seh ku ja suplemen asam formik eksternal mpengaruhi kolonisasi saluren pencernaan C. jejuni i bas manuk. Konsentrasi format pencernaan si sebenarna banci lebih rendah erkiteken katabolisme format bakteri pencernaan si deban ntah pe penyerapan format i bas saluren pencernaan bagian atas, emaka piga-piga variabel banci mpengaruhi hal enda. Selain si e, format eme produk fermentasi si berpotensi si ihasilken piga-piga bakteri pencernaan, si banci mpengaruhi kadar format pencernaan total. Kuantifikasi format ibas isi pencernaan ras identifikasi gen format dehidrogenase alu make metagenomik banci mereken terang kerna piga-piga aspek ekologi mikroorganisme penghasil format.
Roth ras teman-temanna. (142) membandingken efek mereken man manuk daging antibiotik enrofloksasin ntah pe campuren asam formik, asetat, ras propionat nandangi prevalensi Escherichia coli si tahan antibiotik. Total ras isolasi E. coli si tahan antibiotik ihitung i bas sampel feses si ikumpulken i bas manuk broiler si umurna 1 wari ras i bas sampel kandungan cecal i bas manuk broiler si umurna 14 ras 38 wari nari. Isolasi E. coli iuji ketahananna nandangi ampisilin, sefotaksim, siprofloksasin, streptomisin, sulfametoksazol, ras tetrasiklin sue ras titik putus si enggo itentuken sebelumna man tep-tep antibiotik. Sanga populasi E. coli masing-masing iukur ras ikarakterisasi, enrofloxacin bage pe suplemen koktail asam la ngubah jumlah total E. coli si isolasi i bas ceca manuk broiler si umurna 17 ras 28 wari. Burung si ibereken pangan si itambahi enrofloksasin enggo meningkat kadar E. coli si tahan siprofloksasin-, streptomisin-, sulfametoksazol-, ras tetrasiklin ras nurun kadar E. coli si tahan cefotaksim i bas ceca. Burung si ibereken koktail e enggo nurun jumlah E. coli si tahan ampisilin ras tetrasiklin i bas ceca adi ibandingken ras manuk kontrol ras si ibereken suplemen enrofloxacin. Burung si ibereken asam campuren e pe lit pengurangen jumlah E. coli si tahan siprofloksasin ras sulfametoksazol i bas cecum adi ibandingken ras manuk si ibereken enrofloksasin. Mekanisme asam guna ngurangi jumlah E. coli si tahan antibiotik alu la ngurangi jumlah total E. coli lenga jelas. Tapi, hasil penelitian si ilakoken Roth dkk. si sada ras si lit i bas kelompok enrofloksasin. (142) Enda banci jadi sada indikasi penyebaran gen resistensi antibiotik si berkurang i bas E. coli, bagi penghambat si erkaiten ras plasmid si ituriken Cabezon dkk. (143). Memang menarik adi ilakoken analisis si lebih mbages kerna resistensi antibiotik si imediasi plasmid i bas populasi pencernaan manuk i bas litna aditif pakan bagi asam formik ras guna lebih mperbaiki analisis enda alu menilai resistom pencernaan.
Perkembangen aditif pakan antimikroba si optimal nandangi patogen idealna arus minimal dampakna nandangi flora pencernaan secara keseluruhan, khususna nandangi mikrobiota si ianggap bermanfaat man inangna. Tapi, asam organik si ibereken secara eksogen banci mereken efek si merugiken man mikrobiota pencernaan si tading i je janah seh ku batas tertentu menyangkal sifat perlindunganna nandangi patogen. Umpamana, Thompson ras Hinton (129) mperdiateken penurunan kadar asam laktat tanamen i bas manuk bertelur si ibereken campuren asam formik ras propionat, si ncidahken maka litna asam organik eksogen enda i bas tanamen erbahanca lit penurunan laktobasil tanamen. Laktobasil tanamen ianggap sebagai penghalang nandangi Salmonella, janah erkiteken si e gangguan mikrobiota tanamen residen enda banci merugiken keberhasilen pengurangen kolonisasi Salmonella saluren pencernaan (144). Açıkgöz ras teman-temanna. idatken maka efek saluren pencernaan si arah teruh manuk banci saja lebih rendah. (145) La lit perbedan si idatken i bas total flora usus ntah pe jumlah Escherichia coli i bas manuk broiler si umurna 42 wari si minem lau si iasamken alu asam formik. Penulis menyaranken maka enda banci saja erkiteken format si imetabolisme i bas saluren pencernaan bagian atas, bagi si enggo iperdiateken peneliti si deban alu asam lemak berantai pendek (SCFA) si ibereken secara eksogen (128, 129).
Melindungi asam formik arah piga-piga bentuk enkapsulasi banci nampati ia seh ku saluren pencernaan si arah teruh. (146) mperdiateken maka asam formik mikroenkapsulasi secara signifikan meningkatken total kandungan asam lemak berantai pendek (SCFA) i bas cecum babi adi ibandingken ras babi si ibereken asam formik si la terlindungi. Hasil enda erbahanca penulis ngataken maka asam formik banci secara efektif seh ku saluren pencernaan si arah teruh adi ijaga alu mehuli. Tapi, piga-piga parameter si deban, misalna konsentrasi format ras laktat, aminna pe lebih tinggi asangken babi si ibereken pangan kontrol, secara statistik labo berbeda ras babi si ibereken pangan format si la terlindungi. Aminna pe babi si ibereken asam formik si la ilindungi ras si ilindungi ncidahken peningkatan asam laktat hampir telu kali lipat, jumlah laktobasil la berubah alu perawaten si dua e. Perbedaan e banci lebih jelas man mikroorganisme penghasil asam laktat si deban i bas cecum (1) si la terdeteksi alu cara-cara enda ras/ntah pe (2) si aktivitas metabolisme terpengaruh, alu bage berubah pola fermentasi seh maka laktobasil residen menghasilken asam laktat si lebih mbue.
Guna lebih tepat mpelajari pengaruh aditif pakan nandangi saluren pencernaan rubia-rubia si ipelihara, iperluken metode identifikasi mikroba si lebih tinggi resolusina. I bas piga-piga tahun si lewat, uruten generasi berikutna (NGS) gen RNA 16S enggo ipake guna ngidentifikasi taksa mikrobioma ras membandingken keragamen komunitas mikroba (147), si enggo mereken pemahamen si lebih mehuli kerna interaksi antara aditif pakan diet ras mikrobiota animal pencernaan sebage subiota pangan.
Piga-piga penelitian enggo make uruten mikrobioma guna mengevaluasi respon mikrobioma pencernaan manuk nandangi suplemen format. Oakley ras teman-temanna. (148) ngelakoken sada penelitian man manuk broiler si umurna 42 wari si itambahi alu erbage kombinasi asam formik, asam propionat, ras asam lemak berantai menengah i bas lau inemenna ntah pe pakanna. Manuk si enggo i imunisasi itantang alu galur Salmonella typhimurium si tahan asam nalidiksik janah ceca-na ibuat i bas umur 0, 7, 21, ras 42 wari. Sampel cecal isikapken guna 454 pirosekuensi ras hasil uruten i evaluasi guna klasifikasi ras perbandingen kemiripen. Secara keseluruhan, perawaten la signifikan mpengaruhi mikrobioma cecal ntah pe kadar S. Typhimurium. Tapi, secara keseluruhan tingkat deteksi Salmonella nurun erkiteken perik-perik e reh tuana, bagi si itegasken alu analisis taksonomi mikrobioma, ras kelimpahen relatif uruten Salmonella pe nurun i bas waktu si dekah. Penulis mperdiateken maka erkiteken umur manuk broiler, keragamen populasi mikroba cecal meningkat, alu perubahen si paling signifikan i bas flora pencernaan si iperhatiken i bas kerina kelompok perawatan. I bas sada penelitian si mbaru-mbaru enda, Hu dkk. (149) membandingken efek lau inemen ras mereken pangan si itambahi alu campuren asam organik (asam formik, asam asetat, asam propionat, ras amonium format) ras virginiamisin nandangi sampel mikrobioma cecal i bas manuk broiler si ipepulung i bas dua tahap (1–21 wari ras 2–2ys). Aminna pe lit piga-piga perbedan i bas keragamen mikrobioma cecal si iperdiateken i bas kelompok perawatan i bas umur 21 wari, tapi la lit perbedan i bas keragamen bakteri α- ntah pe β- si terdeteksi i bas umur 42 wari. Inget kurangna perbedan ibas umur 42 wari, penulis berhipotesis maka keuntungen pertumbuhen banci saja erkiteken lebih awal terbentuk mikrobioma si beragam secara optimal.
Analisis mikrobioma si fokus hanya ku komunitas mikroba cecal mungkin la mencerminken i ja i bas saluren pencernaan sebagian besar efek asam organik diet terjadi. Mikrobioma saluren pencernaan atas manuk broiler mungkin lebih rentan nandangi efek asam organik diet, bagi si ituriken hasil Hume dkk. (128). Hume ras teman-temanna. (128) ncidahken maka sebagin besar propionat si itambahken secara eksogen iserap i bas saluren pencernaan atas manuk. Penelitin si mbaru-mbaru enda kerna karakterisasi mikroorganisme pencernaan pe mendukung pandangan enda. Nava ras si debanna. (150) ncidahken maka kombinasi campuren asam organik [DL-2-hidroksi-4(metiltio)asam butirat], asam formik, ras asam propionat (HFP) mpengaruhi mikrobiota usus ras meningkatken kolonisasi Lactobacillus i bas ileum manuk. Baru-baru enda, Goodarzi Borojeni ras teman-temanna. (150) ncidahken maka kombinasi campuren asam organik [DL-2-hidroksi-4(metiltio)asam butirat], asam formik, ras asam propionat (HFP) mpengaruhi mikrobiota usus ras meningkatken kolonisasi Lactobacillus i bas ileum manuk. (151) mpelajari mereken man manuk broiler campuren asam formik ras asam propionat ibas dua konsentrasi (0,75% ras 1,50%) selama 35 wari. I bas pendungi percobaan, ibuat tanamen, beltek, dua per telu distal ileum, ras cecum janah ibuat sampel guna analisis kuantitatif flora ras metabolit pencernaan spesifik alu make RT-PCR. Ibas budaya, konsentrasi asam organik labo mpengaruhi kelimpahen Lactobacillus ntah pe Bifidobacterium, tapi nambahi populasi Clostridium. I bas ileum, perubahen si lit eme penurunan Lactobacillus ras Enterobacter, sedangken i bas cekum flora enda tetap la berubah (151). Ibas konsentrasi suplemen asam organik si meganjangna, konsentrasi total asam laktat (D ras L) berkurang ibas hasil panen, konsentrasi kedua asam organik berkurang ibas gizzard, ras konsentrasi asam organik lebih rendah ibas cecum. La lit perubahen i bas ileum. Kerna asam lemak berantai pendek (SCFA), sada-sadana perubahen i bas tanamen ras gizzard manuk si ibereken pangan asam organik eme i bas tingkat propionat. Burung si ibereken pangan alu konsentrasi asam organik si lebih rendah ncidahken peningkatan propionat hampir sepuluh kali lipat i bas hasil panen, sedangken manuk si ibereken pangan alu dua konsentrasi asam organik ncidahken peningkatan propionat i bas gizzard masing-masing waluh ras sepuluh lima kali lipat. Peningkatan asetat i bas ileum kurang dua kali lipat. Secara keseluruhan, data enda mendukung pandangan maka sebagian besar efek aplikasi asam organik eksternal teridah ibas hasil, sedangken asam organik minimal efekna nandangi komunitas mikroba pencernaan bawah, si menunjukken maka pola fermentasi flora residen pencernaan atas mungkin enggo berubah.
Jelas me, karakterisasi mikrobioma si lebih mbages iperluken guna lengkap njelasken tanggapen mikroba nandangi format i belang-belang saluren pencernaan. Analisis si lebih mbages kerna taksonomi mikroba kompartemen pencernaan tertentu, khususna kompartemen atas bagi tanamen, banci mereken wawasen lebih lanjut kerna pemilihen kelompok mikroorganisme tertentu. Aktivitas metabolisme ras enzimatikna pe banci menentuken lit ntah lang hubungen antagonisna ras patogen si masuk ku saluren pencernaan. Bagepe menarik adi ilakoken analisis metagenomik guna nentuken apakah paparen aditif kimia si asam sedekah kegeluhen perik memilih bakteri residen si lebih “toleran asam”, ras apakah kehadiren ras/ntah pe aktivitas metabolisme bakteri enda mewakili penghalang kolonisasi tambahan nandangi patogen.
Asam formik enggo ipake ertahun-tahun dekahna jadi bahan kimia i bas pakan rubia-rubia ras jadi pengasam silase. Salah sada kegunaan utamana eme tindaken antimikroba guna membatasi jumlah patogen ibas pakan ras kolonisasi selanjutna ibas saluren pencernaan manuk. Studi in vitro enggo ncidahken maka asam formik eme agen antimikroba si relatif efektif nandangi Salmonella ras patogen si deban. Tapi, penggunaan asam formik ibas matriks pakan banci saja terbatas erkiteken jumlah bahan organik si tinggi ibas bahan pakan ras kapasitas penyangga potensialna. Asam formik teridah lit efek antagonisna nandangi Salmonella ras patogen si deban adi itelan arah pakan ntah pe lau inemen. Tapi, antagonisme enda terjadi terutama i bas saluren pencernaan atas, erkiteken konsentrasi asam formik banci berkurang i bas saluren pencernaan teruh, bagi si terjadi i bas asam propionat. Konsep ngelindungi asam formik arah enkapsulasi menawarken sada pendekaten si berpotensi guna nehken lebih mbue asam ku saluren pencernaan si arah teruh. Selanjutna, penelitian enggo ncidahken maka campuren asam organik lebih efektif ibas meningkatken kinerja manuk asangken pemberian sada asam (152). Campylobacter ibas saluren pencernaan banci berbeda responna nandangi format, erkiteken banci make format sebage donor elektron, janah format eme sumber energi utamana. Labo jelas adi meningkatken konsentrasi format i bas saluren pencernaan banci bermanfaat man Campylobacter, janah enda banci saja la terjadi tergantung ku flora pencernaan si deban si banci make format jadi substrat.
Perlu penelitian tambahan guna menyelidiki efek asam formik pencernaan nandangi mikroba pencernaan residen si la patogen. Kita lebih suka secara selektif menargetkan patogen tanpa mengganggu anggota mikrobioma pencernaan si bermanfaat man inang. Tapi, enda perlu analisis si lebih mbages kerna uruten mikrobioma komunitas mikroba pencernaan residen enda. Aminna pe piga-piga penelitian enggo iterbitken kerna mikrobioma cecal manuk si irawat alu asam formik, tapi perlu lebih iperdiateken komunitas mikroba pencernaan atas. Identifikasi mikroorganisme ras perbandingen kemiripen antara komunitas mikroba pencernaan ibas lit ntah lang asam formik banci jadi gambaren si la lengkap. Analisis tambahen, termasuk metabolomik ras metagenomik, iperluken guna nciriken perbedan fungsional antara kelompok si seri komposisi. Karakterisasi si bage penting guna mbangun hubungen antara komunitas mikroba pencernaan ras tanggapen kinerja manuk nandangi perbaiken berbasis asam formik. Menggabungken piga-piga pendekaten guna lebih akurat menciriken fungsi pencernaan arusna memungkinken pengembangan strategi suplementasi asam organik si lebih efektif ras kedungenna meningkatken prediksi kesehaten ras kinerja manuk si optimal sekaligus membatasi resiko keamanan pangan.
SR nulisken ulasen enda alu penampat DD ras KR. Kerina penulis mereken kontribusi si mbelin nandangi karya si ipeseh i bas ulasen enda.
Penulis menyatakan maka ulasen enda ndatken pendanaan i bas Anitox Corporation nari guna memulai penulisen ras penerbiten ulasen enda. Pemberi dana la lit pengaruhna nandangi pandangan ras kesimpulen si ituriken bas artikel ulasen enda ntah pe nandangi keputusen guna nerbitkenca.
Penulis si deban menyatakan maka penelitian e ilakoken alu la lit hubungen komersial ntah pe keuangen si banci ianggap sebage potensi konflik kepentingen.
DD ngataken bujur nandangi dukungen i bas Sekolah Pascasarjana Universitas Arkansas nari arah Beasiswa Pengajaren Terhormat, bage pe dukungen si terus-menerus i bas Program Biologi Sel ras Molekuler Universitas Arkansas ras Departemen Ilmu Pangan nari. Selain si e, penulis ngataken bujur man Anitox si enggo mereken dukungen awal i bas nulisken ulasen enda.
1. Dibner JJ, ras Rikad JD. Penggunaan promotor pertumbuhen antibiotik ibas pertanian: sejarah ras mekanisme tindakenna. Ilmu Manuk (2005) 84:634-43. 10.1093/ps/84.4.634
2. Jones FT, ras Rick SC. Sejarah perkembangen antimikroba ras pengawasen ibas pakan manuk. Ilmu Manuk (2003) 82:613-7. 10.1093/ps/82.4.613
3. Sapu LJ. Teori subhibitor eme promotor pertumbuhen antibiotik. Ilmu Manuk (2017) 96: 3104-5. 10.3382/ps/pex114
4. Sorum H, ras kalak si deban. Resistensi antibiotik i bas bakteri si lit i bas pangan—akibat gangguan i bas jaringan genetik bakteri global. Jurnal Internasional Mikrobiologi Pangan (2002) 78:43-56. 10.1016/S0168-1605(02)00241-6.
5. Aditif pakan guna pengendalian Salmonella ibas pakan. Jurnal Dunia Ilmu Unggas (2002) 58: 501-13. 10.1079/WPS20020036
6. Angulo FJ, Baker NL, Olsen SJ, Anderson A, Barrett TJ. Penggunaan antimikroba ibas pertanian : mengendaliken penularen resistensi antimikroba man manusia. Seminar i bas Penyakit Menular Anak-anak (2004) 15:78-85. 1053/j.spid.2004.01.010
7. Leksmi M, Ammini P, Kumar S, Varela MF. Lingkungen produksi pangan ras evolusi resistensi antimikroba ibas patogen manusia si berasal ibas rubia-rubia nari. Mikrobiologi (2017) i bas 5:11. 10.3390/mikroorganisme 5010011
8. I bas sada paksa, lit piga-piga kalak si deban. Bindu 9 : Antibiotik ras fungsi usus : sejarah ras status si genduari. I bas: Ricke SC, si ibahan. Meningkatken kesehaten usus ibas manuk. I bas tahun 2020, ikataken kalak si deban. Halamen 189-204. DOI: 10.19103/AS2019.0059.10
9. Rik SC si enggo. No 8: Kebersihen Pakan. I bas: Dewulf J, van Immerzeel F, si erbahan. Biosecurity ibas Produksi Hewan ras Kedokteran Hewan. I bas tahun 2017, ACCO (2017). Halamen 144-76.